Ultimátní příprava masa na způsob ražniči,  typický pro oblast Třinecka.

Jedná se o gril s motory pro rotační pohon grilovacího „špice“.  Předem naložené maso se prokládá s cibulí a slaninou na  špice, a následně je takovéto ražniči zabaleno do alobalu. Rotační pohyb zaručí rovnoměrné propečení masa. Alobal zabrání rychlému odpařování a napomůže pozvolnému propečení masa až do luxusního šťavnatého a křehoučkého stavu.

Tato pochoutka se takto připravuje cca 2 hodiny na žáru z dřevěného uhlí. Kde cca 1,5 hodiny pečeme v alobalu, následně sejmeme špice z žáru, odstraníme alobal, polejeme pivem a necháme následně dopéct povrch masa do zlatova. Dosáhneme tak nejen nádherného zbarvení a vůně typického pro grilovaní, ale i křehoučké kůrčičky spolu se šťavnatým vnitřkem.

Doporučujeme se podívat na naše recepty a postupy přípravy níže nebo v záložce RECEPTY.